HTML-черновик · Карточки направлений

КЕЙТЕРИНГ

ВКУС ВАШЕГО
СОБЫТИЯ

повод быть вместе

Посмотреть меню ↗

Две бриоши с рибаем и чёрной икрой на серебряном подносе

Закуска с чёрной икрой на серебряной раковине

ВЫБЕРИТЕ ФОРМАТпо вашему поводу

ФУРШЕТНОЕ МЕНЮ

Основное и премиум-меню, готовые сеты

БЛЮДА В СТОЛ

Основное и премиум-меню, блюда на компанию

ИНТЕРАКТИВНЫЕ СТАНЦИИ

Приготовление при гостях

БАНКЕТНЫЕ ПАКЕТЫ

Предложения Silver, Gold и Platinum

ВКУС В ДЕТАЛЯХ

сначала глазами

красота в деталях

ещё по одной?

всё готово ко встрече

за одним столом

особенный повод

360 ₽60 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Свинина · Перец болгарский · Лук репчатый · Лимонный сок · Перец · Соль · Масло оливковое · Чеснок

Горячие закуски / Барбекю — закуски

Шашлык из говяжьей вырезки

480 ₽25 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Говядина · Соевый соус · Лук зеленый · Перец

Горячие закуски / Барбекю — закуски

Шашлык из креветок

420 ₽30 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Креветки · Соль · Перец · Масло оливковое · Паста карри

Горячие закуски / Барбекю — закуски

Шашлык из лосося

600 ₽55 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Филе лосося · Помидоры черри · Соль · Перец · Масло оливковое

Горячие закуски

Шашлычок из куриного бедра с азиатским соусом

300 ₽80 г

Стоимость на 1 гостя.

Состав блюда

Ингредиенты: · Куриное бедро · Азиатский соус · Соус соевый · Соус устричный · Соус Кимчи · Соус Терияки · Мед · Лайм

Горячие закуски / Барбекю — закуски

1 150 ₽100 г

Стоимость на 1 гостя.

Состав блюда

Ингредиенты: · Сливки · Яйца · Сахар · Сок апельсиновый · Цедра апельсина · Апельсиновые цукаты · Фисташки очищенные

Станции

Блинная станция

36 000 ₽260 г

За 20 гостей с су-шефом; выход — на гостя.

Состав блюда

Ингредиенты: · Блины жареные · Мед · Джем / Варенье в ассортименте · Сметана · Масло сливочное · Икра красная · Семга слабосоленая

Варианты и дополнения

дополнительные ингредиенты на 5 гостей · 6 000 ₽

Станции

Паста в сырной голове

52 000 ₽250 г

За 20 гостей с су-шефом; выход — на гостя.

Состав блюда

Ингредиенты: · Фетучини · Сливки · Пармезан · Коньяк

Варианты и дополнения

дополнительные ингредиенты на 5 гостей · 6 000 ₽

С трюфелем — станция на 20 гостей · 60 000 ₽

Станции

Мороженое

30 000 ₽210 г

За 20 гостей с су-шефом; выход — на гостя.

Состав блюда

Ингредиенты: · Мороженое · Топпинг в ассортименте · Печенье Орео · Вафельная крошка · Лепестки миндаля · Фундук · Маршмеллоу · M&M’s · Посыпка цветная · Клубника · Голубика · Бананы

Варианты и дополнения

дополнительные ингредиенты на 5 гостей · 3 600 ₽

Станции

Тартар-бар

30 000 ₽110 г

За 20 гостей с су-шефом; выход — на гостя.

Состав блюда

Ингредиенты: · Говядина · Семга · Тунец · Гребешок морской · Креветка Ама эби · Багет французский · Печенье крекер · Соус соевый · Горчица Дижонская · Масло кунжутное · Соус Табаско · Лук-шалот · Каперсы · Огурцы корнишоны консервированные · Огурцы · Лук зеленый · Кресс-салат · Лимоны · Лайм · Соль · Перец черный · Кунжут · Перец чили

Варианты и дополнения

дополнительные ингредиенты на 5 гостей · 3 600 ₽

Станции

Хамон-станция

72 000 ₽144 г

Нога хамона 8,5 кг с су-шефом. Ингредиенты — отдельно.

Состав блюда

Ингредиенты (144,2 г / чел): · Хамон · Сырная тарелка · Артишоки · Маслины · Вяленые томаты · Каперсы · Виноград · Оливки · Дыня · Рукола · Томаты черри · Груша · Багет · Хлебцы

Варианты и дополнения

дополнительные ингредиенты на 5 гостей · 3 600 ₽

ингредиенты на 20 гостей · 14 400 ₽

Станции

Раклет-бар

30 000 ₽240 г

За 20 гостей с су-шефом; выход — на гостя.

Состав блюда

2 500 ₽130 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Лосось · Масло оливковое · Соль · Перец · Лимон · Чеснок · Тимьян

Барбекю — блюда

Креветки-гриль с соусом ремулад

2 500 ₽250 г

Состав блюда

Лангустиновые креветки · Сыр креметта · Сливки · Тархун · Мед · Сок лайма · Чеснок · Имбирь · Лайм · Оливковое масло

Станции — дополнения

3 600 ₽210 г

За 5 дополнительных гостей; выход — на гостя.

Состав блюда

Станции — дополнения

Тартар-бар — дополнительные ингредиенты на 5 гостей

3 600 ₽110 г

За 5 дополнительных гостей; выход — на гостя.

Состав блюда

Станции — дополнения

Хамон-станция — дополнительные ингредиенты на 5 гостей

3 600 ₽144 г

За 5 дополнительных гостей; выход — на гостя.

Состав блюда

Станции — дополнения

Хамон-станция — ингредиенты на 20 гостей

14 400 ₽144 г

За 20 дополнительных гостей; выход — на гостя.

Состав блюда

Станции — дополнения

Десерты

Тортик Тирамису

360 ₽60 г

Десерты

Эклер с шоколадом

240 ₽25 г

Десерты

Канапе с пастилой и клубникой

360 ₽8 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Пастила яблочная · Сыр козий мягкий · Розмарин · Клубника

Десерты

2 300 ₽330 г

Состав блюда

Булочка для бургера · Салатная смесь · Сыр чеддер · Розовые помидоры · Консервированные огурцы · Чипсы начос · Говяжья котлета для бургера · Красный лук · Майонез · Кайенский перец · Дижонская горчица · Мед · Морская соль · Черный перец

Барбекю — блюда

Свиные ребрышки

2 500 ₽430 г

Состав блюда

Барбекю — ассорти

1 650 ₽400 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Говядина ребра · Лук репчатый · Морковь · Помидоры розовые · Картофель очищенный · Перец болгарский · Кинза · Петрушка · Базилик · Кориандр · Кумин/зира · Чеснок · Паприка · Масло растительное

Барбекю — казан

Чахохбили из курицы

1 650 ₽250 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Курица тцшка · Томаты очищенные в собственном соку · Лук репчатый очищенный · Чеснок очищенный · Петрушка · Кинза · Хмели сунели · Перец чили · Черный горошек · Аджика · Масло растительное

Барбекю — казан

Плов с бараниной

1 650 ₽300 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Чеснок · Масло растительное · Вишня сушеная · Барбарис · Кумин/зира · Баранина · Лук репчатый · Морковь очищенная · Рис длиннозерный · Перец чили · Кинза · Соль

Барбекю — казан

Уха из двух видов рыбы

1 650 ₽400 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Лосось филе · Судак филе · Картофель очищенный · Морковь очищенная · Лук порей очищенный · Сметана 30% · Петрушка · Кинза · Укроп · Соль · Перец черный горошек/молотый · Бульон рыбный · Масло растительное · Сельдерей стебель очищенный · Лук репчатый очищенный

Барбекю — казан

Паэлья с морепродуктами

1 650 ₽350 г

Состав блюда

Ингредиенты: · Овощной бульон · Перец болгарский · Чеснок · Масло оливковое · Мидии · Кальмары · Креветки лангустиновые · Рис · Рыбный соус · Томаты очищенные · Шафран · Лук репчатый · Соль · Перец · Петрушка · Лайм

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

Выберите пакет и посмотрите блюда, которые входят в него на выбор.

Банкет Silver

Стоимость пакета на одного гостя. Безалкогольные напитки включены.

Холодные закуски

Выбрать 3

Ассорти: куриный рулет, буженина, язык говяжий

80 г

Минимум 30 человек Доступно только на выездных локациях

Ингредиенты

Буженина свиная; рулет куриный; язык говяжий; горчица Дижонская; хрен сливочный

Картофель с сельдью

55 г

Ингредиенты

Картофель; масло растительное; укроп; сельдь; лук; сахар; уксус винный

Ассорти: соленья

115 г

Ингредиенты

Огурцы соленые; чеснок маринованный; перец острый; патиссоны консервированные; томаты зеленые соленые; овощи маринованные: черри красные и желтые

Ассорти из фруктов и ягод

155 г

Ингредиенты

Черешня; дыня; виноград; арбуз; абрикосы; мята

Ассорти из овощей и зелени

170 г

Ингредиенты

250 г

Максимум 60 человек

Ингредиенты

Микс-салат; помидоры; цукини; перец болгарский; масло оливковое; масло растительное; соль; перец; тимьян; горчица дижонская; мед; лимонный сок

Салат с артишоками и грейпфрутом

230 г

Ингредиенты

Микс салат; артишоки консервированные; вяленые томаты; грейпфрут; сыр моцарелла; масло оливковое; уксус бальзамический; горчица зернистая; мед; соль; перец; сыр Пармезан

Cалат с сезонными овощами под горчичной заправкой

220 г

Ингредиенты

Салатная смесь; горох; помидоры черри; редис; яйцо перепелиное; каперсы; лук красный; фенхель; сок лимонный; горчица зернистая; мед; масло оливковое

Паста

Паста ИЛИ салат — выбрать 1

Паста алла Норма с баклажанами и сыром Пекорино

350 г

Ингредиенты

Яйцо куриное; мука семола; мука пшеничная; соль; масло оливковое; соус Неаполитано; базилик свежий; помидоры черри; сыр Пекорино; сыр Моцарелла; баклажаны; масло растительное; бульон овощной

Фетучини Арабьята

290 г

Ингредиенты

Яйцо куриное; мука семола; мука пшеничная; соль; перец; масло оливковое; чеснок; перец чили; помидоры черри; соус Неаполитано; бульон овощной; сыр Пармезан; базилик свежий

Паста Болоньезе

330 г

Ингредиенты

Яйцо куриное; мука семола; мука пшеничная; свинина; говядина; соус Болоньезе; бульон овощной; соль; масло сливочное; сыр Пармезан; петрушка; розмарин

Равиоли с рикоттой и шпинатом

250 г

Максимум 50 человек

Ингредиенты

Яйцо; мука пшеничная; мука семола; сыр Рикотта; шпинат; сыр Пармезан; масло оливковое; соль; масло сливочное; шалфей; вода; мускатный орех

Лингвини по-сицилийски

300 г

Ингредиенты

Яйцо куриное; мука семола; мука пшеничная; помидоры черри; базилик; чеснок; сыр Пекорино; миндаль; сыр Рикотта; масло оливковое; перец

Спагетти Путанеска

280 г

Ингредиенты

Маслины; анчоусы; каперсы; тимьян; чеснок; вяленые томаты; тунец; соль; сахар; томаты; яйцо; мука семола; мука пшеничная; сыр Пармезан; базилик

Мясо

Мясо ИЛИ рыба — выбрать 1

Щечки с можжевельником и пюре из пастернака

300 г

Ингредиенты

Говядина щечки; портвейн; чеснок; лук репчатый; морковь; сельдерей; розмарин; ягоды можжевельника; паприка; гвоздика; лавровый лист; бульон куриный; пастернак; молоко; сливки; масло сливочное; соль морская; салат Кресс; перец розовый

Свиные ребрышки в тайской глазури с картофелем

320 г

Ингредиенты

Ребра свинина; вино; перец душистый; лавровый лист; паста томатная; соус чили сладкий; соевый соус; соус Ворчестер; чеснок; сахар; масло растительное; вода; картофель; паприка; соль; перец; рисовый уксус; тростниковый сахар; чеснок; имбирь; перец Кайенский; соевый соус; рыбный соус; лайм; лимонник; галангал; крахмал

Свиные ребрышки в глазури Гочуджан с арахисом и картофелем

320 г

Ингредиенты

Ребра свинина; вино; перец душистый; лавровый лист; паста томатная; соус чили сладкий; соевый соус; соус Ворчестер; чеснок; сахар; масло растительное; вода; картофель; паприка; соль; перец; паста Гочуджан; кетчуп томатный; рисовое вино; соевый соус; мед; сахар тростниковый; уксус рисовый; чеснок; арахис

Томленные свиные ребрышки с картофелем

320 г

Ингредиенты

Ребра свинина; вино; перец душистый; лавровый лист; паста томатная; соус чили сладкий; соевый соус; соус Ворчестер; чеснок; сахар; масло растительное; вода; кетчуп; мед; соус ткемали; соус табаско; бульон демиглас; картофель; паприка; масло растительное

Говяжьи щечки с картофельным пюре и соусом Демиглас

270 г

Ингредиенты

Соль; перец; картофель; сливки; молоко; лавровый лист; соус Демигласс; бульон сухой; вино; лук порей; морковь; лук репчатый; масло раститальное; масло сливочное; чеснок; говядина щечки; салат Кресс

Поркетта с кукурузой гриль

250 г

Ингредиенты

Свинина; соль; розмарин; чеснок; лимон; шалфей; горчица дижонская; перец; кукуруза; салат Кресс

Говядина алла Соррентино

300 г

Максимум 60 человек

Ингредиенты

Говядина; соль; перец; мука пшеничная; масло оливковое; вино; соус Неаполитано; сыр Моцарелла; базилик; картофель; молоко; масло сливочное; шпинат; сыр Пармезан; салат Кресс

Телячьи щёчки с овощным пюре

350 г

Ингредиенты

Батат; стебель сельдерея; морковь; чеснок; репчатый лук; репчатый лук; говяжьи щёчки; молоко; томатная паста; красное вино; оливковое масло; лавровый лист; кресс салат; вода; петрушка; перец чили

Шашлык из индейки

285 г

Подается с кетчупом Максимум 100 человек Приготовление только при наличии мангальной зоны

Ингредиенты

Филе индейки; чеснок; соевый соус; хмели-сунели; соль; масло оливковое

Рыба

Мясо ИЛИ рыба — выбрать 1

Кальмар на гриле с томатами

260 г

Ингредиенты

Кальмары; лук красный; помидоры розовые; мята; масло оливковое; чеснок; петрушка; лимон; соль

Филе угольной рыбы с картофельным пюре и винным соусом

270 г

Ингредиенты

Угольная рыба; картофель; белое вино; лук Шалот; тимьян; сливки; соль; перец; масло оливковое

Стейк из лосося

130 г

Максимум 100 человек

Ингредиенты

Лосось; масло оливковое; соль; перец; лимон; чеснок; тимьян

Дорада гриль

150 г

Максимум 60 человек

Ингредиенты

Дорада; масло оливковое; петрушка; розмарин; соль; перец

Десерты

Выбрать 1

Чизкейк с клубникой

150 г

Ингредиенты

Печенье юбилейное; сливочное масло; ваниль; сыр Креметта; сахар; яйцо; клубника; мята; цедра лимона

Итальянское домашнее мороженое

100 г

Вы можете выбрать вкус: дыня, манго, клубника, малина, вишня, маракуйя, ваниль

Ингредиенты

Яйцо куриное; сахар; сливки; вы можете выбрать вкусы: дыня/манго/клубника/малина/вишня/маракуйя/ваниль

Персиковый десерт со сливочным кремом

250 г

Ингредиенты

Чизкейк Банофи

300 г

140 г

Ингредиенты

Сахар; яйцо; лимон; мука пшеничная; масло сливочное; сыр Рикотта; корица; апельсины; шоколад горький; сахарная пудра